Нож обвалочный Samura Damascus 150 мм, сталь Damasc VG-10, HRC-61

Обвалочный нож Samura Damascus — профессиональный инструмент для точной разделки мяса, отделения филе и аккуратной работы с различными видами продуктов.

Тонкое и гибкое лезвие с выраженным острием позволяет легко отделять мясо от костей, хрящей и соединительных тканей. Нож отлично подходит для работы со свининой, телятиной, бараниной, птицей и рыбой.

Функциональность

Гибкий клинок глубоко проникает в структуру мяса и аккуратно повторяет контуры костей, позволяя минимизировать потери продукта. Нож идеально подходит для обвалки, подготовки филе и точной разделки мяса. Модель также удобна для обработки рыбы, индейки, курицы и кролика при приготовлении различных блюд. Эргономичная рукоятка обеспечивает надежный нескользящий хват и полный контроль движений во время работы.

Материалы

Клинок изготовлен из многослойной дамасской стали, отличающейся высокой прочностью, устойчивостью к коррозии и длительным сохранением остроты режущей кромки. Рукоятка выполнена из практичного износостойкого материала с продуманной эргономикой для комфортной длительной работы.

Дизайн

Коллекция Samura Damascus сочетает выразительный рисунок дамасской стали, японскую эстетику и современный профессиональный стиль.