Cutit Samura Okinawa Stonewash Yanaghiba 10.6"/270 mm, AUS-8 HRC-59

Yanagiba Samura Okinawa este un cuțit japonez tradițional pentru lucru cu file de pește, sushi și sashimi, precum și pentru felierea subțire și precisă a produselor.

Lama lungă, cu secțiune asimetrică, ascuțire unilaterală și duritate de 58 HRC, permite obținerea unei tăieturi curate și uniforme dintr-o singură mișcare.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Pe scurt
Cuțit japonez Yanagiba cu lamă lungă 58 HRC, ascuțire unilaterală și mâner din lemn rezistent, pentru pește, sushi, sashimi și feliere subțire.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Funcționalitate
Cuțitul este utilizat tradițional pentru lucrul cu file de pește și prepararea sushi și sashimi.

În bucătăria europeană, Yanagiba este folosit des și ca slicer pentru carne, brânzeturi, legume și delicatese.

Lama lungă permite o tăiere dreaptă și continuă dintr-o singură mișcare a mâinii.

Secțiunea asimetrică a lamei ajută la felierea atentă a produselor în felii subțiri și reduce lipirea acestora de suprafața laterală a cuțitului.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Materiale
Lama are duritate de 58 HRC și este concepută pentru păstrarea stabilă a ascuțimii de lucru.

Ascuțirea unilaterală oferă precizie la tăiere și control bun asupra liniei de mișcare.

Mânerul este realizat din lemn rezistent, plăcut în utilizare și comod pentru lucru îndelungat.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Întreținere
Se recomandă spălarea manuală a cuțitului și uscarea imediată după utilizare.

Nu se recomandă spălarea în mașina de spălat vase.

Pentru păstrarea calității tăierii, utilizați o tocătoare potrivită și depozitați cuțitul separat de alte obiecte metalice.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Ergonomie
Lama lungă și îngustă ajută la ghidarea dreaptă și previzibilă a cuțitului.

Mânerul din lemn rezistent se așază comod în mână și oferă confort la felierea precisă.

Forma Yanagiba este potrivită pentru sarcini unde contează tăierea curată, felierea subțire și păstrarea structurii produsului.