Нож samura 67 damascus слайсер, 230 мм

Нестандартный нож для нарезки поможет удивить гостей идеальной сервировкой и изысканной подачей любого блюда. С его помощью удастся осуществить филигранную нарезку колбасы, сыра, свежей и соленой рыбы, мясных деликатесов, ингредиентов для суши, роллов, шаурмы и других закусок. Тонкий и узкий клинок длиной 230 мм имеет острую режущую кромку, заточенную под минимальным углом, и с легкостью рассекает волокна продуктов практически без усилий со стороны повара. Максимальная острота и точность реза — его главные достоинства.

Нож слайсер из коллекции Samura 67 Damascus — классика ножевой индустрии в современных материалах и с применением дамасских технологий производства. Главная особенность клинка — многослойное лезвие (всего 67 слоев). Центральная часть изготовлена из высокоуглеродистой стали VG-10 – невероятно твердой и крайне долго способной держать заточку. Снаружи она защищена от повреждений и коррозии пакетной сталью, сваренной кузнечным способом. Благодаря такому способу производства на лезвии образуется уникальный рисунок, у каждого ножа он неповторим. Кухонный нож можно подтачивать специальной бумагой, которая идет в комплекте, и он будет оставаться острым на протяжении многих месяцев без заточки абразивами.

Рукоять ножа Самура изготовлена из микарты. Этот инновационный материал получают из полимерной пленки с различными примесями. Внешне выглядит как дерево, но гораздо более прочный и полностью гигроскопичный. Поверхность не стирается, не царапается, не разбухает от воздействия влаги, не плавится от жара плиты, не впитывает грязь и запахи. Накладки из микарты плотно прилегают к хвостовику лезвия, который проходит через всю конструкцию, и фиксируются тремя клепками. Классический вид монтажа, проверенный не одним поколением поваров. Удобная рукоять в японском стиле не холодит руку, не скользит даже во влажной ладони и обеспечивает комфортное управление резом.

Клинок Самура 67 Дамаскус оптимально сбалансирован, невероятно острый и долговечный. Подойдет для работы как на домашней кухне, так и в сфере HoReCa. Поставляется в фирменной коробке бренда, выглядит солидно и способен стать достойным подарком повару любого уровня.