Нож для нарезки samura mo-v stonewash, 230 мм

Кухонный нож для нарезки подходит для слайсирования гастрономии, колбасы, сыра, пластования охлаждённой рыбы, приготовления суши и роллов, шаурмы, карпаччо, мясных деликатесов. Его специализация — создание максимально тонких и аккуратных ломтиков для красивой сервировки или приготовления изысканных закусок. Идеален для работы в технике «на себя», когда рассекать даже плотный продукт удается практически без усилий за один прием.

Слайсер имеет длинное прямое лезвие из японской стали AUS-8 с заостренным кончиком и тонкое сведение режущей кромки – для легкого скольжения вдоль волокон продукта. Сталь закалена до твердости 58 HRC, лезвие заточено под минимальным углом сведения, благодаря чему клинок бритвенно острый и долгое время не нуждается в заточке. У основания лезвия находится предохранитель, защищающий пальцы от соскальзывания. Между рукоятью и лезвием имеется больстер, необходимый для оптимальной балансировки инструмента и дополнительной гигиеничности (закрывает стыки и щели в месте соединения рукояти и лезвия). 

Клинок из коллекции Mo-V Stonewash имеет особенность — защитное покрытие, полученное травлением. Оно не соскабливается, не стирается со временем и служит препятствием для образования вакуума при нарезке. Это значит, что даже самый тонкий ломтик не прилипнет к лезвию, а процесс слайсирования будет проходить быстро и эффективно. Кроме того, покрытие придает ножу Samura эксклюзивный внешний вид, препятствует образованию царапин на лезвии.

Дополняет дизайн ножа для нарезки элегантная рукоять черного цвета с антискользящим покрытием и классического округлого сечения. Материал изготовления — технологичный стеклотекстолит G-10, чрезвычайно износостойкий и долговечный. Ручка не скользит в руке, выглядит дорого и необычно. Стержень лезвия монтируется всадным способом – проходит через всю рукоять. Это наиболее надёжный и долговечный способ крепления.

Нож для нарезки из коллекции Mo-V Stonewash может стать презентабельным подарком для профессионального повара или кулинара, знающего толк в высококачественном инструменте. Клинок поставляется в элегантном фирменном футляре или в подарочном кейсе в составе набора.