Набор из 3-х керамических ножей samura inca универсальный, шеф, накири

Оригинальный набор из 3-х ножей с черными лезвиями — функциональное украшение кухни. Эти клинки не только выглядят самобытно и необычно, но и радуют высоким функционалом и практичностью. Наполнение набора ножей Samura перекликается с европейской «поварской тройкой» (самые востребованные у поваров клинки), но вместо классического овощного ножа в комплект вошел японский топорик для овощей – накири. Все клинки выполнены из черной циркониевой керамики — материала на основе природной руды.

В состав этого набора ножей Самура вошли такие инструменты:

1. Универсальный нож. Клинок первой необходимости, который всегда под рукой и имеет чрезвычайно разнообразный профиль применения. Пригодится для нарезки и мяса, и рыбы, и овощей, и фруктов, и гастрономии. Нарезать колбасу и сыр для бутербродов, измельчить лук и чеснок для салата, накрошить ингредиенты для супа или закусок – со всеми этими и многими другими задачами поможет справиться универсал с небольшим лезвием длиной 155 см.
2. Шеф. Это крупный клинок, который оптимально подходит для грубых работ — разделать кролика, птицу или рыбу, нарезать стейки или большие куски мяса, измельчить продукты большого размера. При этом инструмент практически универсален, с его помощью удастся резать ингредиенты для салатов и супов, шинковать капусту и зелень, превращать мясо в рубленый фарш прямо на доске.
3. Накири. японский топорик для овощей с тонким плоским лезвием, которым удобно работать в вертикальной плоскости (движениями сверху вниз). В отличие от классического кухонного топорика, японский нож накири не рассчитан на ударную технику работы, имеет тонкую режущую кромку, которая создана для шинковки именно растительных продуктов — корнеплодов, капусты, зелени, салата, грибов и других овощей и фруктов.

Ножи из коллекции Samura Inka — это дань уважения древней цивилизации инков, достижения которой удивляют современников до сих пор. Именно там зародился способ изготовления холодного оружия из циркониевой руды, который лег в основу технологии производства этих ножей. Заготовки спекаются при температуре 1800 градусов на протяжении двух суток и обретают необычайно твердую структуру, сравнимую только с алмазом. Ни один стальной нож не способен держать заточку так долго, как керамический.