Японский шеф нож сантоку samura meteora smt-0092
Kод продукта: SMT-0092
Технические характеристики
Производитель:
Samura
Материал лезвия:
АУС-10
Твердость лезвия (HRC):
60
Материал ручки:
Сталь
Твердость лезвия (HRC):
60
Количество слоев стали:
1
Длина клинка (мм):
160
Длина:
291 mm
Ширина:
41 mm
Толщина:
24 mm
Размер упаковки:
34,6x7,7x3,6 cm
Вес нетто:
161 г
Вес брутто:
308 г
Описание
Нож сантоку из стали AUS-10 Meteora – традиционный на японской кухне инструмент.
Он отличается особой геометрий клинка: обух сантоку нисходит к режущей кромке, а центр тяжести смещён вперед. Такая конструкция позволяет орудовать ножом, не отрывая его кончик от доски и не держа инструмент на весу.
Как и другие стальные ножи ручной ковки, следует мыть вручную, без использования посудомоечной машины. После мытья обязательно вытирать лезвие насухо. Особенно важно соблюдать это условие, потому что нож сделан из высокоуглеродистой стали и требует дополнительного внимания.